ΤΡΟΦΙΜΑ ΠΟΥ ΕΠΙΤΡΕΠΟΝΤΑΙ ΕΛΕΥΘΕΡΑ

Χορταρικά:

Αγγούρια, αντίδια, κολοκύθια, κουνουπίδι, λάχανα, λαχανάκια Βρυξελλών, μανιτάρια, μαρούλι, μπάμιες, μελιτζάνες, μπρόκολα, πατζάρια (φύλλο), πιπεριές, ραδίκια, ραπανάκια, σέλινο, σπανάκι, σπαράγγια

Διάφορα:

Καφές, τσάι, άπαχος ζωμός, ζελατίνη, αφεψήματα

Καρυκεύματa:

Κανέλλα, σκόρδο, λεμόνι, μουστάρδα, μέντα, δυόσμος, μοσχοκάρυδο, μαϊντανός, πιπέρι, αλάτι, ξύδι, μπαχαρικά.

Υπολογίστε χωριστά το λάδι ή το βούτυρο στην παρασκευή των χορταρικών.

Ο αρακάς, τα φασολάκια, τα μπιζέλια ανήκουν στα δημητριακά, γιατί περιέχουν αρκετό άμυλο

Για την μέτρηση τον τροφίμων θα χρειαστείτε ένα κοινό φλυντζάνι τσαγιού με χωρητικότητα 240 κ.εκ. Επίσης ένα κουταλάκι σούπας και ένα κουταλάκι του γλυκού

Τα περισσότερα φαγητά ζυγίζονται μετά την παρασκευή τους

Τα φαγητά να παρασκευάζονται απλά, χωρίς σωτάρισμα, σάλτσες και βαριές γαρνιτούρες. Το κρέας να είναι ψητό, βραστό ή ατμού και όχι τηγανητό. Τα αυγά βραστά ή ποσέ.Όχιτηγανητά.

Αν έχετε οικογένεια, η δική σας μερίδα να αφαιρείται στο μαγείρεμα , προτού προστεθεί το λάδι ή το αλεύρι

Δεν είναι ανάγκη να αγοράζεται ειδικά φαγητά . Διαλέγεται το φαγητό σας απο τα είδη που αγοράζονται για την υπόλοιπη οικογένεια.

Ειδικές "διαβητικές τροφές" θα πρέπει να ερευνώνται καλά και να υπολογίζονται οι υδατάνθρακες στο διαιτολόγιο.